Vin Riesling Paul Buecher - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 de Paul Buecher est un vin blanc de l'appellation Alsace, produit dans une région renommée pour ses vins d'une grande précision aromatique. Réalisé à partir du cépage Riesling, ce millésime offre une belle expression du terroir alsacien, avec un climat favorable qui combine influences continentales et sols variés, allant des calcaires aux grès. Le domaine Paul Buecher, avec son histoire riche et son engagement envers la vinification respectueuse, élabore des vins fidèles à la tradition alsacienne, tout en intégrant des techniques modernes pour révéler toute la pureté et l'élégance du Riesling.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité et sa fraîcheur, tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, comme une truite au beurre blanc. Les saveurs acidulées du vin s'accordent également à merveille avec une choucroute garnie, plat emblématique de la région alsacienne, ou encore avec des plats asiatiques subtilement épicés comme un curry de crevettes.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 8 à 10°C pour qu'il révèle toute sa palette aromatique. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s’ouvrir davantage. Observez sa robe brillante dans le verre, avant de découvrir ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches au nez. Enfin, prenez le temps de savourer sa trame acide et sa finale minérale, qui témoignent de sa finesse et de sa capacité à évoluer.