Vin Riesling Paul Buecher - Rosenberg - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Rosenberg 2019 de Paul Buecher est une belle représentation du terroir exceptionnel d'Alsace. Ce vin blanc, élaboré à partir de cépages Riesling, se distingue par sa vivacité et son élégance. Le millésime 2019, bénéficiant d'une vendange en conditions idéales, souligne des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, accompagnés d'une minéralité typique des sols de grès et de granite de la région. L'Alsace est renommée pour son climat semi-continental, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, parfaites pour la maturation des raisins et le développement d'arômes complexes. Le domaine familial Paul Buecher, avec une riche histoire remontant au début du XXe siècle, est réputé pour ses pratiques vinicoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats tels que des fruits de mer grillés, des poissons blancs en sauce, ou des sushis, qui flatteront sa fraîche acidité et ses arômes délicats. Les mets plus riches comme un coq au riesling, spécialité régionale, s'allient aussi merveilleusement bien à ce vin, créant une harmonie parfaite grâce à ses notes minérales et citriques.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une demi-heure peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pâle aux reflets verdoyants, puis humez les parfums floraux et citronnés. Enfin, en bouche, dégustez lentement pour apprécier sa structure vive et sa finale longue et élégante, qui est la signature des grands Rieslings d'Alsace.