Vin Riesling Domaine Barmès-Buecher - Herrenweg - 2023

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Herrenweg 2023 du Domaine Barmès-Buecher, situé en Alsace, est un vin blanc d'une grande finesse. Le cépage Riesling est réputé pour ses arômes expressifs et sa vivacité, et ce millésime 2023 ne fait pas exception. En Alsace, le climat tempéré et le terroir argilo-calcaire, caractéristique de l'appellation Alsace, confèrent au vin une minéralité et une fraîcheur remarquables. Le domaine Barmès-Buecher, reconnu pour son approche biodynamique, adhère à des techniques de vinification qui respectent l'équilibre naturel du raisin, offrant un vin puissant en arômes floraux et agrumés, avec une belle tension en bouche.

Pour mettre en valeur ce Riesling, nous vous suggérons de l'accompagner de mets raffinés tels qu'un ceviche de poisson, des fruits de mer, ou encore des plats asiatiques légèrement épicés qui sublimeront ses notes citronnées. Des accords régionaux tels qu'une choucroute aux poissons ou un munster affiné feront également des merveilles avec ce vin alsacien, en équilibre parfait avec l'acidité et le profil aromatique du vin.

Pour déguster ce Riesling à son plein potentiel, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais un léger carafage de 30 minutes peut accentuer ses arômes plus complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe éclatante, humez ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez-le pour apprécier sa vivacité et sa persistance en bouche.