Avis Viniou
Le Riesling 2020 du château Rosenhof est un vin blanc typique de l'Alsace, mettant en valeur le cépage emblématique de la région. Avec une minéralité élégante et une acidité vive, ce vin offre des arômes de citron, de pêche blanche et une subtile touche florale. Le millésime 2020 a profité de conditions climatiques optimales, favorisant la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. L'Alsace est réputée pour ses sols diversifiés, allant du granit à l'argilo-calcaire, qui confèrent une complexité unique aux vins. Le domaine Rosenhof, fort de sa tradition et de son savoir-faire, est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification, respectant l'authenticité du terroir.
Pour un accord mets-vins réussi, le Riesling 2020 du château Rosenhof se marie parfaitement avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées. Les plats à base de poissons blancs, tels qu'un filet de sole au beurre citronné, sublimeront également ses notes vives et rafraîchissantes. Pour une touche locale, essayez ce vin avec une choucroute alsacienne, où il équilibrera parfaitement les saveurs salées et fermentées du plat.
Côté dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un carafage léger d'une demi-heure permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Observez sa robe claire et brillante, puis respirez ses parfums subtils d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par sa vivacité et sa finale minérale, qui invitent à de nouvelles dégustations.
