Vin Riesling Domaine Barmès-Buecher - 2023

Avis Viniou

Ce Riesling 2023 du Domaine Barmès-Buecher, situé en Alsace, est un vin blanc typique de cette région reconnue pour la pureté et l'élégance de ses vins. Le millésime 2023 promet un profil vif et aromatique, résultat d'un cépage emblématique cultivé sur un terroir unique mêlant sols calcaires et exposition favorable. En Alsace, le climat continental, marqué par des écarts de température significatifs entre jour et nuit, contribue à la complexité aromatique et à l'acidité fraîche de ces vins. Le Domaine Barmès-Buecher se distingue par une production biodynamique, respectant l'environnement et valorisant le potentiel naturel du terroir, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour mettre en valeur ce Riesling, optez pour des accords avec des plats de fruits de mer ou des poissons en sauce, comme une sole meunière ou des crustacés grillés. Les saveurs délicates de ce vin se marient parfaitement avec la cuisine asiatique, en particulier des sushis ou des plats au gingembre, qui soulignent sa vivacité et son caractère fruité. Pour une touche régionale, essayez une choucroute, un incontournable d'Alsace, qui complémente harmonieusement ses arômes floraux et minéraux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 8 à 10 °C, ce qui permet de préserver sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide aux reflets dorés avant de découvrir son nez fruité et minéral, révélant des notes de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, appréciez sa structure acide et sa finale élégante, témoins de son potentiel de garde.