Vin Riesling Domaine François Schwach - Muehlforst - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 Cuvée Muehlforst du Domaine François Schwach est un vin blanc typique de l'Alsace, une région renommée pour ses vins fins et aromatiques. Ce vin est le résultat d'un millésime exceptionnel, où les raisins, issus du cépage Riesling, ont bénéficié d'un climat propice avec une belle maturité. Le terroir alsacien, riche en sols variés, notamment calcaires et argileux, confère à cette cuvée une minéralité subtile et une vivacité remarquable. Le Domaine François Schwach, connu pour son savoir-faire transmis de génération en génération, allie tradition et modernité dans sa vinification, respectant l'authenticité du terroir.

Pour sublimer le Riesling 2017 Cuvée Muehlforst, optez pour des accords mets-vins comme un poisson en sauce citronnée, des fruits de mer ou encore une choucroute alsacienne traditionnelle. La finesse et l'acidité du vin se marieront également à merveille avec des plats asiatiques épicés, tels que des sushis ou un curry thaï, créant une belle harmonie entre le piquant et la fraîcheur.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes de fruits à noyau et de notes minérales. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe jaune pâle et brillante du vin. Au nez, laissez-vous envoûter par ses arômes de citron, de pêche et une légère touche florale. En bouche, appréciez sa vivacité et sa structure élégante, qui s'achève sur une belle finale saline.