Avis Viniou
Le Riesling 2021 de Joseph Freudenreich, en provenance d'Alsace, est un vin blanc emblématique de la région. Le Riesling est reconnu pour sa fraîcheur, sa minéralité et ses arômes floraux et fruités, avec une acidité vive qui promet une belle longévité. Le millésime 2021, marqué par une climatologie atypique, a donné naissance à des vins précis et élégants. Les sols granitiques et calcaires offrent au vin une complexité minérale unique. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, renforçant ainsi la pureté des arômes. Le domaine Joseph Freudenreich, avec une histoire de plusieurs générations, est respecté pour son savoir-faire et son engagement envers la production de vins d'une qualité exceptionnelle.
Pour sublimer ce Riesling, les fruits de mer, poissons grillés ou en sauce légère, ainsi que les viandes blanches comme une volaille à la crème, en sont des alliances parfaites. Les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie, allégée en sel pour ne pas écraser le vin, complètent merveilleusement ses notes acides et minérales. Les mets aux influences asiatiques, notamment ceux aux saveurs sucrées-épicées, se marient également harmonieusement avec ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Riesling 2021, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. À l’œil, la robe jaune pâle avec des reflets verts est typique. Au nez, profitez de ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité et minéralité, avec une finale persistante tout en fraîcheur. Adoptez une approche immersive pour annalyser chaque élément afin de captuer la pureté de ce vin exceptionnel.
