Vin Riesling Rolly Gassmann - Cuvée Yves - 2011

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Riesling 2011, bien que référencé en tant que vin rouge dans l'entrée, est probablement un blanc sec typique de la région d'Alsace, reconnue pour ces vins blancs d'exception. Ce millésime, issu du cépage Riesling, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, résultant du terroir unique de l'Alsace; une région aux sols variés et à l'influence climatique continentale. Le domaine Rolly Gassmann, réputé pour ses techniques de vinification précises et respectueuses, est un acteur incontournable de la tradition viticole alsacienne, valorisant l'expression pure et intense de ses cépages.

Pour ce Riesling sec 2011, privilégier des mets tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou encore un choucroute aux poissons créerait une belle harmonie. Les cuisines thaïlandaise ou vietnamienne, avec leurs saveurs épicées et citronnées, compléteront aussi sa vivacité. En rehaussant ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches, ces accords transcendent son profil gustatif.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10 degrés Celsius. Avant la dégustation, carafez-le pendant environ 30 minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par le regarder pour apprécier sa robe dorée brillante. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes délicats de citron vert et de pierre à fusil. En bouche, sa structure et sa longueur subtile sauront vous séduire.