Vin Riesling Ruhlmann Dirringer - Vendanges Tardives - 2011

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Vendanges Tardives 2011 de Ruhlmann Dirringer est un vin blanc d'Alsace, région célèbre pour ses vins d'une grande pureté aromatique. Ce millésime se distingue par son caractère riche et délicatement sucré, typique des vendanges tardives, où les raisins, surmûris et souvent touchés par le botrytis, offrent des concentrés de saveurs et d'arômes de fruits exotiques, de miel et de fleurs blanches. Le Riesling, cépage emblématique d'Alsace, s'épanouit sur un terroir composé de sols variés, associés à un climat semi-continental offrant une belle amplitude thermique. Le Domaine Ruhlmann Dirringer, un domaine respecté, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent le cépage et le millésime tout en reflétant l'héritage viticole alsacien.

Pour accompagner ce Riesling 2011, je recommande des plats qui souligneront sa complexité et sa douceur. De la cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaïlandais aux crevettes ou un canard laqué, fera merveille en contraste avec les notes fruitées du vin. En termes de mets régionaux, une choucroute garnie à base de poissons ou une tarte flambée aux oignons et au fromage pourraient également sublimer ses arômes délicats et sa rondeur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de pleinement s'exprimer. Avant la dégustation, observez sa robe dorée brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses senteurs intenses de fruits confits et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre douceur et acidité, et appréciez la longue finale qui témoigne de la qualité exceptionnelle de ce vin.