Vin Riesling Céline Metz - W - 2023

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée W" du Château Céline Metz est une expression captivante du millésime 2023, apportant la pureté et la finesse typiques de ce cépage populaire d'Alsace. Ce vin blanc sec se démarque par sa minéralité et sa fraîcheur vibrante, caractéristiques des terrains calcaires et granitiques de la région. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour un maturité optimale des raisins. Le domaine Céline Metz, reconnu pour son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses de la tradition et de l'environnement, a forgé sa réputation grâce à sa capacité à exprimer dans ses vins la complexité et la diversité des terroirs alsaciens.

Pour accompagner ce Riesling, privilégiez des plats qui sauront sublimer sa vivacité et sa complexité aromatique. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques s'accorderaient parfaitement, tout comme un filet de poisson grillé accompagné d'un beurre citronné. La choucroute alsacienne, riche en saveurs, est également un choix classique et irrésistible pour une association locale authentique.

Pour savourer pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être envisagé pour permettre aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de citron, de pêche blanche et de notes florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre entre acidité et minéralité avant de noter sa finale longue et rafraîchissante.