Vin Riesling Hospices de Strasbourg - 2018

Avis Viniou

Le Riesling 2018 des Hospices de Strasbourg est un vin blanc sec, typique de l'élégance alsacienne. Issu exclusivement du cépage Riesling, ce vin reflète magnifiquement son millésime. L'année 2018 a offert un climat favorable avec juste ce qu'il faut de chaleur, permettant de développer des arômes de fruits à chair blanche et des notes minérales caractéristiques. Le terroir riche en grès et en calcaire de la région d'Alsace confère au vin sa fraîcheur et sa structure. L'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturation parfaite des raisins. Les Hospices de Strasbourg, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, garantissent un savoir-faire indéniable et une qualité irréprochable.

Pour accompagner ce Riesling 2018, optez pour un carpaccio de Saint-Jacques au zeste de citron vert ou des sushis et sashimis qui accentueront sa minéralité et sa fraîcheur. Les plats de la région, tels qu'une choucroute garnie ou une tarte flambée, se marieront également à merveille, renforçant le lien authentique entre vin et terroir alsacien.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes les plus subtils. Prêtez attention à sa robe claire aux reflets verdoyants, avant de plonger dans ses parfums d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité vivifiante et complexité aromatique.