Vin Riesling DOMAINE MULLENBACH - Vendanges Tardives - 2013

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Vendanges Tardives" 2013 du Domaine Mullenbach est un vin blanc d'Alsace, réputé pour son élégance et sa richesse aromatique. Les vendanges tardives, réalisées avec des raisins récoltés bien mûrs, confèrent à ce vin des notes exquises de fruits confits, de miel et d'épices, typiques des conditions exceptionnelles de maturation. Le millésime 2013 offre une belle acidité, équilibrée par une douceur naturelle. La région d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental et de sols variés, favorisant la complexité et la noblesse des vins. Le Domaine Mullenbach, avec une histoire riche et une réputation bien établie, est reconnu pour son respect des traditions viticoles et sa recherche constante de qualité.

Pour sublimer ce Riesling, des accords avec des plats sucrés-salés sont idéaux. Servez-le avec un foie gras mi-cuit, dont la douceur se mariera parfaitement avec les notes de fruits confits du vin. Les plats asiatiques, tels qu'un canard laqué aux agrumes, enrichiront l'expérience gustative grâce à la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tarte aux quetsches, une spécialité alsacienne, qui soulignera un parfait équilibre entre l'acidité et la suavité.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, promesse d'une belle maturation. À l'olfaction, découvrez ses arômes intenses de fruits secs et d'épices. Enfin, en bouche, savourez une texture onctueuse, portée par une fraîcheur persistante et un bouquet aromatique envoûtant.