Vin Riesling DOMAINE BECHTOLD - Engelberg - 2012

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Engelberg 2012 du Domaine Bechtold est un vin blanc d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et complexes. Ce vin mono-cépage exprime toute la finesse du Riesling, caractérisé par des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de minéraux, avec une belle acidité qui présage une excellente capacité de garde. Situé sur un terroir exceptionnel, le vignoble bénéficie d'un microclimat propice à la maturation lente et complète des raisins, contribuant à l'équilibre et à la pureté du vin. Le Domaine Bechtold, avec son riche passé familial, est reconnu pour son engagement en vinification bio, respectant le terroir alsacien.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des plats à base de poissons ou de fruits de mer, tels qu'un filet de sole grillé avec une sauce au beurre blanc. Les saveurs délicates du vin s'harmonisent également avec des mets asiatiques légèrement épicés, comme un pad thaï aux crevettes. Pour un accord régional, une choucroute garnie souligne l’équilibre entre l'acidité et la minéralité du vin, créant une symphonie de saveurs.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe brillante du vin, humez ses parfums floraux et minéraux, puis laissez vos papilles savourer son acidité vive et sa longueur en bouche persistante.