Vin Riesling Sophie Schaal - 2022

Avis Viniou

Le Riesling 2022 du domaine Sophie Schaal est un vin blanc sec provenant de l'Alsace, une région renommée pour ses vins expressifs et raffinés. Ce millésime promet une belle fraîcheur et une pureté aromatique typique du cépage Riesling, reconnaissable par ses notes florales et ses nuances d'agrumes. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant du calcaire au schiste, contribue à la complexité et à la minéralité de ce vin. L'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant des maturations lentes qui intensifient les arômes. Sophie Schaal, un domaine respecté pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, a su capturer la quintessence de ce terroir unique.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des accords avec des plats à base de poissons tels qu'une truite fumée ou un ceviche de dorade. Les plats épicés comme un curry de légumes ou un poké bowl aux crevettes souligneront également les notes vives et acidulées du vin. Pour un accord régional, pensez à un choucroute de poisson ou à une tarte à l'oignon, des spécialités alsaciennes qui s'accorderont parfaitement avec les nuances fraîches et minérales de ce vin.

Pour apprécier le Riesling Sophie Schaal dans toute sa splendeur, servez-le à une température allant de 8 à 10 °C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de réveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis humez ses arômes floraux et citronnés avant de le goûter pour découvrir sa texture soyeuse et sa vivacité rafraîchissante. Ces étapes renforceront l'expérience sensorielle, vous permettant d'apprécier pleinement la typicité de ce vin alsacien.