Vin Riesling Anne De Laweiss - Collection - 2017

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Collection" 2017 d'Anne De Laweiss est un vin blanc sec issu de l'une des régions viticoles les plus célèbres de France, l'Alsace. Ce vin exprime à merveille le caractère minéral et fruité typique du cépage Riesling grâce à un terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2017, marqué par une vendange précoce et ensoleillée, confère à ce Riesling une belle intensité aromatique et une acidité équilibrée. La région d'Alsace, avec ses influences climatiques continentales et ses collines en terrasses, offre des conditions idéales pour la culture du Riesling. Le domaine Anne De Laweiss bénéficie d'une réputation solide, pérennisé par un savoir-faire viticole ancestral.

Pour accompagner ce Riesling 2017, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Un tartare de saumon aux agrumes, des fruits de mer ou encore une choucroute de la mer alsacienne seraient des choix parfaits. Les plats légèrement épicés, comme un curry de poulet doux, s'accorderont joliment avec les nuances fruitées et florales du vin. Les saveurs complexes trouveront un complice idéal dans une cuisine raffinée et subtile.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes délicats. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, puis humez son bouquet caractéristique de fleurs blanches, de citron vert et de pêche. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre entre tension, minéralité et fruité, offrant une finale longue et élégante.