Vin Riesling Moellinger - Vertige de Granit - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Vertige de Granit 2019 du Château Moellinger est un Riesling sec de caractère, produit en Alsace, une région viticole réputée pour ses vins blancs d'exception et son terroir unique. Le Riesling, un cépage noble, trouve ici un terrain d'expression optimal grâce aux sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité élégante et une fraîcheur vivifiante. Le millésime 2019 se distingue par son équilibre entre acidité et fruité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Alsace, connue pour son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture de la vigne, influencée par des étés chauds et secs. Le Château Moellinger, avec une longue tradition viticole, s'attache à des pratiques authentiques et respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats qui complètent ses qualités vibrantes. Des fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes grillées mettront en valeur ses arômes minéraux et floraux. Un curry de légumes ou des plats asiatiques légèrement épicés rehausseront son profil aromatique. Les plats alsaciens traditionnels comme la choucroute au poisson se marieront également à merveille avec ce vin.

Pour apprécier pleinement la Cuvée Vertige de Granit, servez-la à une température entre 8 et 10°C. Un léger carafage, d'environ 15 minutes, permettra aux arômes de se révéler. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et brillante, puis découvrez son bouquet délicat d'agrumes et de fleurs. En bouche, ressentez l'équilibre et la persistance minérale qui font de ce Riesling une véritable expression du terroir alsacien.