Vin Riesling Vignoble Des 5 Sens - Riesling Lieu-dit Rebgarten - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 du "Vignoble Des 5 Sens", issu du lieu-dit Rebgarten en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne le savoir-faire alsacien. Ce Riesling se distingue par son bouquet aromatique de fleurs blanches, de citron vert et de pierre à fusil, révélant la typicité du cépage. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques favorables, confère à ce vin une belle acidité et une minéralité prononcée. Située en Alsace, la région bénéficie d'un climat semi-continental propice à la viticulture, avec des sols variés allant du granit au calcaire, ce qui enrichit le terroir de nuances distinctes. Le "Vignoble Des 5 Sens", reconnu pour son approche respectueuse de l'environnement, jongle entre tradition et innovation pour offrir des vins d'une grande finesse.

Pour sublimer ce Riesling, un saumon gravlax ou une choucroute de la mer s'avéreront des compagnons de choix. Les poissons grillés, accompagnés d'une sauce au beurre blanc, accentueront la fraîcheur et la vivacité du vin. Les plats asiatiques, comme des sushis ou un poulet au gingembre, viendront également compléter son profil aromatique. Parmi les spécialités alsaciennes, une tarte flambée aux oignons et au fromage de Munster peut créer un accord régional harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. À l'odorat, découvrez les notes florales et minérales qui se déploient élégamment. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et complexité aromatique. Gardez-le en bouche quelques secondes pour en savourer toute la palette et finir sur une note rafraîchissante.