Vin Riesling Domaine Bott Geyl - Grafenreben - 2013

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Grafenreben" 2013 du Domaine Bott Geyl est un vin blanc sec qui incarne la pureté et l'élégance de l'Alsace. Issu du cépage emblématique Riesling, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa complexité aromatique et ses notes minérales. Le millésime 2013 révèle une belle maturité, accentuée par le terroir unique de l'Alsace, avec ses sols variés allant du calcaire au grès. La région est réputée pour ses conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui préservent l'acidité des raisins. Le Domaine Bott Geyl, riche d'une histoire remontant à 1795, se distingue par ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation de ce vignoble alsacien d'exception.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer. Un saumon fumé, des huîtres ou encore des sushis pourraient exalter ses notes citronnées et sa minéralité. Les cuisines asiatiques, particulières avec des plats légèrement épicés, se marient également très bien avec ce vin. Pour une touche régionale, pensez à une choucroute de la mer, qui évoque parfaitement les saveurs alsaciennes.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour favoriser une explosion aromatique tout en maintenant sa fraîcheur. Un carafage léger de 15 à 30 minutes suffira à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe brillante et dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes et sa pointe minérale caractéristique. En bouche, appréciez sa texture équilibrée entre tension et rondeur, signant une finale longue et persistante.