Vin Riesling Cave Vinicole De Hunawihr - Vendanges Tardives - 2020

Avis Viniou

La cuvée "Riesling Vendanges Tardives" 2020 de la Cave Vinicole De Hunawihr est un vin blanc sec qui incarne toute la richesse du cépage riesling et du terroir alsacien. Les vendanges tardives, pratique privilégiant des grains plus mûrs, apportent une concentration aromatique exceptionnelle mêlant notes de fruits exotiques et agrumes aux nuances florales délicates. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable avec des étés chauds et des nuits fraîches, a permis au raisin de développer une belle acidité et une minéralité typique de la région. L'Alsace, réputée pour son climat semi-continental et ses sols variés, offre des vins d'une grande finesse et précision. La Cave Vinicole De Hunawihr, établie depuis 1954, bénéficie d'une solide réputation pour ses pratiques viticoles respectueuses, contribuant à produire des vins de caractère et authentiques.

Pour sublimer ce riesling, privilégiez des accords avec des plats aux saveurs subtiles et raffinées. Des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou des crustacés, se marieront parfaitement grâce à l'acidité du vin. Essayez également des plats traditionnels alsaciens, comme une choucroute de poissons, qui joueront en harmonie avec ses arômes. Les fromages de chèvre ou les plats asiatiques légèrement épicés peuvent aussi révéler la complexité du vin en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C, permettant à ses arômes de se révéler progressivement. Un léger carafage d'environ une demi-heure permettra d'aérer le vin et d'intensifier ses saveurs. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez intensément pour vous imprégner de ses fragrances. En bouche, laissez-vous transporter par sa fraîcheur et son élégance, en appréciant sa finale persistante et équilibrée.