Avis Viniou
Le Domaine Bott-Geyl propose avec sa cuvée Les Éléments 2022 un Riesling éclatant et raffiné. Ce vin blanc de la région d'Alsace, réputée pour ses grands crus et son riche terroir, se distingue par sa pureté et sa fraîcheur typiques du cépage riesling. Le millésime 2022 bénéficie d'une année favorable, marquée par un climat modérément chaud et des vendanges parcellaires permettant d'exprimer pleinement le terroir d'Alsace. Les sols calcaires et argilo-schisteux, combinés aux méthodes de vinification traditionnelles et respectueuses de l'environnement, confèrent à ce vin des arômes subtils de fruits à noyau, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le Domaine Bott-Geyl, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, est reconnu pour son engagement en faveur des pratiques biodynamiques, renforçant ainsi la qualité et l'expression unique de ses vins.
Pour accompagner ce Riesling, pensez à des plats qui complètent sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Les fruits de mer et les crustacés, comme des huîtres fraîches ou des crevettes grillées, sublimeront ses notes minérales et citronnées. Des poissons délicats, tels qu'un filet de sole meunière ou un saumon fumé, se marient idéalement à son acidité et sa légèreté. Pour une expérience régionale harmonieuse, dégustez ce Riesling avec une choucroute de la mer ou un munster affiné, offrant une belle alliance entre les traditions alsaciennes et les nuances du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température d'environ 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Commencez par observer sa robe brillante et limpide aux reflets verdoyants. En nez, laissez-vous séduire par ses arômes intenses et élégants, mêlant fruits frais et notes florales. En bouche, savourez son attaque vive et son équilibre entre acidité et rondeur, assurant une finale longue et minérale. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour vivre une expérience de dégustation complète et enrichissante.
