Vin Riesling Domaine Mélanie Pfister - Grand Cru Engelberg - 2022

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Grand Cru Engelberg" 2022 du Domaine Mélanie Pfister est une véritable expression de l'élégance alsacienne. Issu du prestigieux terroir du Grand Cru Engelberg, ce vin sec de couleur blanc présente des arômes minéraux et floraux typiques de ce cépage noble d'Alsace. Le millésime 2022 se caractérise par une fraîcheur et une vivacité remarquables, avec des notes d'agrumes et une belle structure acide. L'Alsace, reconnue pour ses sols variés et son climat semi-continental, favorise une maturation lente des raisins, conférant des vins d'une grande finesse et complexité. Le Domaine Mélanie Pfister, avec sa longue tradition familiale, est réputé pour son engagement en faveur de la qualité et de l'authenticité, combinant savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Riesling avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crustacés, qui complètent ses notes salines et rafraîchissantes. Un ceviche de poisson blanc sera également idéal pour souligner sa vivacité. Pour une option régionale, pensez à des plats alsaciens tels que la choucroute aux poissons ou une tarte à l'oignon, qui mettront en avant sa structure acide et ses arômes fruités.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le de préférence entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante avec des reflets verts pâles, puis découvrez son bouquet floral et minéral en le humant. Enfin, lors de la mise en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et complexité, sa texture soyeuse et sa finale légèrement citronnée. Cette approche vous garantira une expérience de dégustation mémorable.