Vin Riesling Rolly Gassmann - Yves - 2003

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Yves 2003 de Rolly Gassmann, issu des prestigieuses terres d'Alsace, se distingue par sa nature sèche et son élégance aromatique. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, confère à ce vin des arômes intenses de fruits mûrs, avec une minéralité subtile révélatrice du terroir alsacien. La région, réputée pour son climat semi-continental, bénéficie de sols variés allant des grès aux marnes, qui apportent une complexité unique aux vins. Rolly Gassmann, un domaine renommé depuis plusieurs générations, excelle dans l'art de la vinification du Riesling, héritant d'une tradition vinicole riche et respectée.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des fruits de mer tels que les huîtres et le homard, dont la fraîcheur et la douceur se marient harmonieusement à l'acidité et à la minéralité du vin. Des plats traditionnels alsaciens, comme une choucroute garnie, joueront en parfait contrepoint à sa structure élégante, tandis qu'un munster affiné rehaussera ses notes fruitées et épicées, créant une expérience gustative mémorable.

Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Un carafage d'une demi-heure permet d'aérer le vin, libérant ainsi ses arômes plus subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, humez les notes d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez les saveurs complexes et équilibrées. Laissez-vous porter par son attaque vive et sa finale persistante, reflet d'un grand Riesling d'Alsace.