Vin Riesling Rolly Gassmann - Réserve Millésime - 2012

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Riesling 2012, issu de la région alsacienne, est un vin blanc sec qui exprime pleinement le potentiel du cépage Riesling. La "Cuvée Réserve Millésime" provient de terroirs variés, bénéficiant des sols argileux et calcaires typiques de l'Alsace. Ce millésime, avec son équilibre parfait entre acidité vive et minéralité, témoigne d'une vinification soignée. L'Alsace, avec ses influences climatiques continentales et une diversité géologique étonnante, offre des conditions idéales pour les vins élégants et racés. Rolly Gassmann est un domaine renommé pour son respect des traditions et son engagement constant pour la qualité.

Pour sublimer ce Riesling, pensez à des accords avec des fruits de mer, comme des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées, qui complèteront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute garnie, offrent également une excellente harmonie, mais considérez aussi un tartare de saumon pour une association subtilement équilibrée.

Dégustez ce Riesling à une température idéale de 10 à 12°C après un léger carafage de 30 minutes pour aérer ses arômes. Pour apprécier pleinement ses nuances, commencez par observer sa robe brillante, puis humez le verre pour percevoir les notes de citron vert et de fleur blanche. En bouche, laissez les saveurs évoluer, révélant sa belle acidité et sa longueur en finale.