Vin Riesling Maison Pettermann - Cuvée Particulière - 2023

Avis Viniou

Ce Riesling 2023 "Cuvée Particulière" de la Maison Pettermann, élaboré en Alsace, est un vin blanc sec captivant. Issu d'un terroir riche en argile et calcaire, ce vin met en valeur la minéralité typique des Rieslings alsaciens. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions climatiques idéales, favorisant une acidité bien équilibrée et des arômes pétillants de citron, de pomme verte et de fleurs blanches. La Maison Pettermann, réputée pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir, perpétue une histoire viticole familiale ancrée dans la région. L'Alsace, avec ses collines ondulantes et son climat continental, confère au vin une personnalité unique qui reflète le mariage harmonieux entre sol et cépage.

En termes d'accords mets-vins, ce Riesling s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer, en particulier des huîtres et des coquilles Saint-Jacques. Sa vivacité et sa fraîcheur s’équilibreront parfaitement avec des mets asiatiques tels que des sushis ou des plats thaï légèrement épicés. Pour honorer ses origines, accompagnez-le d'une choucroute garnie ou de tartes flambées alsaciennes. Ces plats feront ressortir la complexité et la finesse aromatique du vin, laissant une impression de légèreté et d'élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais il peut bénéficier d'une légère aération en verre pour libérer ses arômes plus rapidement. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les arômes raffinés de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur, sa minéralité et sa finale persistante. Ce Riesling est prêt à être apprécié dès maintenant, mais il peut également se bonifier avec quelques années en cave.