Vin Riesling Frédéric Mochel - Riesling - 2017

Avis Viniou

Le Riesling 2017 de Frédéric Mochel est un vin blanc sec remarquable issu de la région enchanteresse d'Alsace. Ce vin est exclusivement élaboré à partir de raisins Riesling, un cépage renommé pour sa capacité à traduire la finesse du terroir alsacien. Le millésime 2017 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, renforcées par les sols riches en calcaire et en argile de la région. Les vignerons de Frédéric Mochel utilisent des techniques de vinification traditionnelles pour accentuer la pureté et la complexité aromatique du Riesling. Située au cœur de l'Alsace, la région bénéficie d'un climat semi-continental qui prodigue une grande amplitude thermique, idéale pour la maturation des raisins. Le domaine Frédéric Mochel, avec ses racines profondes ancrées dans l'histoire, est réputé pour sa production de vins qui captivent par leur élégance et leur finesse.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Riesling 2017 se marie divinement avec des fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Son acidité rafraîchissante et ses arômes d'agrumes apportent une superbe harmonie aux plats de poissons grillés. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une choucroute garnie de poisson, où sa vivacité équilibre la richesse du plat. Un munster affiné, typique de la région, peut également offrir un accord intéressant avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling autour de 10-12°C pour révéler tous ses arômes. Carafez-le pendant environ 30 minutes pour permettre à ses notes minérales et florales de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe limpide aux reflets dorés, puis humez profondément pour apprécier ses arômes de citron et de fleurs blanches. En bouche, il déploie une finesse et une longueur remarquables, avec une finale vive et persistante. Laissez-le évoluer dans le verre pour découvrir toutes ses subtilités.