Vin Riesling Edmond Rentz - Cuvée Suppler - 2003

Avis Viniou

Ce Riesling 2003 de la Maison Edmond Rentz, situé en Alsace, est un vin blanc sec issu d'un cépage réputé pour sa finesse et sa fraîcheur. Le millésime 2003 a été marqué par un été chaud, offrant à ce vin une concentration aromatique exceptionnelle, tant en fruits que en fleurs blanches. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat continental, permet à ce Riesling d'exprimer une minéralité et une acidité vibrante. Edmond Rentz, un domaine avec une longue tradition, est reconnu pour son expertise en vinification, respectant les méthodes traditionnelles tout en apportant une touche moderne à ses cuvées.

Pour accompagner ce Riesling sec, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes citronnés et sa minéralité. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un plateau de fruits de mer, sont des choix judicieux. Une choucroute garnie, plat emblématique d'Alsace, s'accordera également parfaitement grâce à la fraîcheur de ce vin qui équilibrera la richesse des viandes. Les poissons grillés ou en sauce légère, ainsi qu'un carpaccio de poisson, révèleront aussi tout le potentiel du Riesling.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est conseillé de le carafier environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre à ses saveurs de s'ouvrir. Commencez par observer la robe claire aux reflets dorés. Ensuite, humez pour capter ses fragrances de fruits à chair jaune et de fleurs blanches. En bouche, appréciez son équilibre entre acidité et rondeur, sa longueur délicate et sa finale minérale.