Vin Riesling Camille Braun - Bollenberg - 2009

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Bollenberg 2009 du domaine Camille Braun est un vin blanc sec d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et ses paysages viticoles pittoresques. Issu du cépage riesling, ce millésime 2009 présente une belle complexité avec des notes minérales et fruitées. Le terroir du Bollenberg, caractérisé par ses sols calcaires, confère au vin une élégance particulière et une grande finesse. Située au nord-est de la France, la région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des hivers froids et des étés chauds qui favorisent une lente maturation des raisins, accentuant ainsi la fraîcheur et l'aromatique des vins. Le domaine Camille Braun, avec son savoir-faire transmis de génération en génération, s'est forgé une réputation d'excellence et de respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce Riesling Cuvée Bollenberg 2009, optez pour des plats à base de poisson ou de fruits de mer. Une truite au beurre citronné ou un saumon fumé peut admirablement souligner les notes minérales et fruitées du vin. Les plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un curry thaï au poulet, révèlent également sa belle vivacité. Les plats régionaux alsaciens, comme la choucroute garnie, apportent un accord local harmonieux, rehaussant les saveurs du vin par leur contraste.

En termes de dégustation, servez ce Riesling autour de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute sa richesse aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse, puis humez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs, avant de goûter pour apprécier sa fraîcheur vibrante et sa finale longue et élégante.