Vin Riesling Rolly Gassmann - Kappelweg de Rorschwihr VT - 2005

Avis Viniou

Le Rolly Gassmann Cuvée Kappelweg de Rorschwihr VT 2005 est un vin liquoreux d'Alsace, région réputée pour ses vins d'une grande finesse, issus principalement du cépage Riesling. Le millésime 2005 est connu pour avoir produit des vins équilibrés, grâce à une saison de croissance optimale. Ce vin offre une palette aromatique riche en fruits exotiques, agrumes confits et notes florales. Son terroir, le Kappelweg de Rorschwihr, bénéficie d'une exposition exceptionnelle et de sols à dominante calcaire, contribuant à la complexité et à la longeur en bouche du vin. La maison Rolly Gassmann, avec une longue tradition vinicole, est reconnue pour sa maîtrise des vendanges tardives, livrant des vins d'une pureté et d'une élégance remarquables.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de marier ce vin avec des plats sucrés-salés tels qu'un foie gras poêlé, accompagné de chutney d'abricots ou de figues. Les viandes blanches accompagnées de sauces crémeuses aux agrumes pourraient également compléter sa richesse aromatique. Pour une touche locale, essayez-le avec une tourte au munster, un plat régional alsacien dont le caractère fort du fromage s'équilibrera harmonieusement avec la douceur et l'acidité du vin.

Pour une dégustation idéale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un passage en carafe de 30 minutes avant le service peut aider à libérer pleinement ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée lumineuse, puis sentez les nuances aromatiques délicates avant de goûter, en appréciant sa texture soyeuse et sa finale longue et élégante. Ce vin promet une expérience sensorielle raffinée et mémorable.