Vin Riesling Domaine S Barmès Buecher - Leimental - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S Barmès Buecher, situé en Alsace, nous offre un sublime Riesling Cuvée Leimental 2018. Ce vin blanc sec est un pur produit de son terroir, bénéficiant du microclimat alsacien unique et d'un sol riche en minéraux. Le Riesling, cépage noble de la région, est réputé pour sa capacité à exprimer la personnalité du terroir. Le millésime 2018 a été particulièrement favorable, offrant un vin avec une belle tension et des arômes floraux subtils. Le vignoble, connu pour ses pratiques biodynamiques, allie respect de la nature et techniques de vinification traditionnelles, ce qui confère au vin une pureté et une authenticité remarquables. L'Alsace, avec son climat continental et ses sols variés, produit des vins de grande finesse et d'élégance. La région est marquée par une histoire viticole riche et un patrimoine culturel unique. Le Domaine S Barmès Buecher, avec son histoire ancrée dans la tradition et l'innovation, jouit d’une réputation solidement établie pour la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling, je recommande des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, dont la minéralité répondra parfaitement à celle du vin. Essayez également des plats régionaux comme une choucroute de la mer ou des asperges à l'alsacienne. Ces accords mettront en valeur la fraîcheur et la précision aromatique du vin, créant une harmonie délicieuse qui séduira les amateurs de fine cuisine.

Pour une dégustation optimale, servez le Riesling Cuvée Leimental à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe, d'une vingtaine de minutes, permettra d'aérer le vin et de dévoiler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe lumineuse du vin. Ensuite, prenez le temps de humer ses arômes délicats de fleurs blanches et de citron. Enfin, savourez sa vivacité en bouche, avec une longueur marquée par des notes minérales et des agrumes. C'est un vin qui incarne l'élégance et la richesse du terroir alsacien.