Vin Riesling Domaine Schmitt - d.b - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt propose avec sa cuvée d.b 2022 un Riesling sec de l'Alsace, une région renommée pour sa production de vins blancs d'exception. Ce vin, issu du cépage emblématique Riesling, offre une agréable complexité aromatique typique du millésime 2022. Le terroir alsacien, avec son sol varié allant de calcaire à granitique, contribue à la minéralité et à la finesse de ce vin. Les techniques de vinification précises du domaine permettent de préserver la fraîcheur et la précision aromatique caractéristiques de cette appellation. L'Alsace, bénéficiant d'un climat semi-continental, permet une lente maturation des raisins, conférant aux vins une expression pure du terroir. Le Domaine Schmitt, reconnu pour son savoir-faire, s'inscrit dans une tradition viticole riche de plusieurs générations, contribuant à sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Riesling, les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, mettent en valeur sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons en sauce crémeuse, ainsi qu'un carpaccio de saumon, se marieront harmonieusement avec ses arômes fruités. Des plats alsaciens traditionnels, comme la choucroute garnie ou une tarte flambée, souligneront également le caractère équilibré de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra aux arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, observez d'abord la limpidité et la brillance du vin dans le verre. À l’olfaction, explorez les arômes fruités et floraux. Enfin, à la dégustation, savourez sa vivacité, son équilibre et sa persistance en bouche, qui en font un choix assuré pour les amateurs de vins alsaciens.