Vin Riesling Fuxfuchs - Schoenenbourg - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Cuvée Schoenenbourg 2020 du Château Fuxfuchs est un vin blanc sec d'Alsace, issu de l'un des cépages les plus emblématiques de la région. Le millésime 2020 se distingue par sa vivacité et sa délicatesse, typiques des Rieslings de ce terroir d'exception. La parcelle de Schoenenbourg, avec ses sols marno-calcaires, offre une minéralité unique, tandis que le climat frais de la région favorise une belle acidité et une palette aromatique riche en agrumes et fleurs blanches. L'Alsace, région viticole renommée, bénéficie d'une influence rhénane et d'un savoir-faire ancestral, ce qui confère à ses vins un style distinctif. Le Château Fuxfuchs, réputé pour son exigence et son respect des traditions, produit des Rieslings qui allient finesse et complexité, reflétant le caractère unique du lieu.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa fraîcheur. Les fruits de mer et les crustacés, tels que les huîtres ou les langoustines, sont des choix parfaits. Pour une expérience plus locale, un baeckeoffe alsacien ou une choucroute de poisson mettront en valeur la minéralité et la vivacité du vin, créant une harmonie avec les notes iodées et épicées des plats.

En termes de dégustation, servez ce Riesling entre 10 et 12°C pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes plus subtils. Commencez par observer sa robe limpide et dorée, puis portez le verre au nez pour découvrir ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. À la dégustation, appréciez sa structure équilibrée et sa finale longue et minérale, qui témoigne de la qualité exceptionnelle du terroir alsacien.