Vin Riesling Domaine Brobecker - Grand Cru Pfersigberg - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Brobecker nous présente ici un Riesling d'exception, une cuvée Grand Cru Pfersigberg 2017. Ce vin blanc sec révèle toute la typicité du cépage Riesling cultivé en Alsace, région viticole renommée pour ses vins blancs aromatiques et expressifs. Le millésime 2017, marqué par une excellente maturité des raisins, confère à cette cuvée une superbe complexité aromatique et une belle acidité. Le terroir du Grand Cru Pfersigberg, composé de sols calcaires, contribue à la minéralité et à la finesse de ce vin. La vinification traditionnelle et soignée du Domaine Brobecker, un domaine familial avec une longue histoire de production de vins de qualité, met en valeur le potentiel de ce terroir exceptionnel.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru Pfersigberg 2017, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur ses arômes floraux et ses notes fruitées. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les crevettes, se marieront parfaitement avec sa fraîcheur et sa minéralité. Les poissons grillés ou en sauce, comme un filet de dorade au beurre blanc, ou encore une choucroute de la mer, feront également des accords réussis. Pour une touche régionale, un munster affiné sublimera ses nuances épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Commencez par observer la robe jaune pâle aux reflets verts brillants, signe de jeunesse et de vivacité. Humez ensuite le vin pour apprécier ses arômes délicats de citron, de fleurs blanches et de pierre à fusil. En bouche, goûtez son équilibre entre acidité vive et texture soyeuse, ainsi que sa persistance aromatique. Laissez ce vin s'exprimer pleinement dans un verre à vin blanc de forme tulipe qui concentrera ses arômes.