Vin Riesling Domaine Brobecker - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Riesling "Cuvée Vendanges Tardives" 2015 du Domaine Brobecker est un excellent exemple de vin blanc d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et expressifs. Ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés tardivement, ce qui lui confère une concentration en sucre et une complexité aromatique exceptionnelles. Le millésime 2015 est reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant des raisins à maturité parfaite. Le terroir d'Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, procure une minéralité distinctive à ce Riesling. Le Domaine Brobecker, connu pour son attachement aux traditions et à la qualité, bénéficie d'une solide réputation dans la région alsacienne.

Pour sublimer les arômes délicats et la douceur de ce vin, des accords avec des plats tels que foie gras, desserts aux fruits exotiques ou tartes aux fruits blancs comme la tarte Tatin sont recommandés. Les plats épicés, particulièrement ceux de la cuisine asiatique, peuvent également créer de magnifiques harmonies gustatives avec ce vin. Par ailleurs, les spécialités alsaciennes, telles que la choucroute aux poissons ou le munster fermier, mettent parfaitement en valeur les qualités de ce Riesling Vendanges Tardives.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Prenez ensuite le temps de sentir les arômes complexes de fruits confits et de fleurs blanches, accompagnés de notes minérales typiques. Enfin, en bouche, savourez sa douceur, son équilibre et la longueur de ses saveurs. Ce vin se prête à être dégusté dès maintenant, mais il pourra également se bonifier en cave pendant plusieurs années.