Vin Riesling Trimbach - réserve - 2019

Avis Viniou

Le Riesling 2019 Cuvée Réserve de la maison Trimbach est un blanc sec aux arômes délicats et à l'acidité rafraîchissante, typiques du cépage Riesling. Produit en Alsace, région réputée pour ses vins blancs expressifs, ce millésime bénéficie des sols marno-calcaires qui lui confèrent structure et finesse. La vinification traditionnelle en cuves inox permet de préserver la pureté du fruit. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturation lente et complète des raisins. Trimbach, une maison emblématique fondée en 1626, est reconnue pour sa constance et sa quête de l'excellence, contribuant à la renommée internationale des vins alsaciens.

Pour accompagner ce Riesling, misez sur des plats qui sublimeront sa vivacité et sa complexité aromatique. Un carpaccio de Saint-Jacques, assaisonné de citron et d'aneth, ou une choucroute garnie feront d'excellents accords. Les saveurs iodées et légèrement salines des fruits de mer accentuent les notes citronnées et minérales du vin, tandis que les plats régionaux alsaciens offrent une harmonie locale irrésistible.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10 à 12 °C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre. Observez sa robe limpide aux reflets verts, inspirez profondément pour détecter ses arômes de citron vert et de fleurs blanches, puis goûtez pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et longueur en bouche. Ces étapes vous permettront de savourer toute la finesse du Riesling Trimbach.