Vin Riesling Cave de Beblenheim - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2022 de la Cave de Beblenheim est un Riesling d'Alsace, mettant en avant la pureté et l'élégance typique de ce cépage. Le millésime 2022 promet un vin frais, avec une belle acidité et des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et de minéralité, typiques du terroir alsacien. La région d'Alsace est connue pour son climat semi-continental et ses sols variés, allant du granite au calcaire, qui confèrent aux vins leur caractère distinctif. La Cave de Beblenheim, reconnue pour sa tradition et son savoir-faire, produit des vins de qualité depuis des décennies, valorisant le riche héritage viticole de la région.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des accords avec des plats de fruits de mer, tels que des huîtres ou un ceviche de poisson, qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats asiatiques, comme un poulet thaï au citron vert et gingembre, se marieront également harmonieusement à ses notes d'agrumes. Pour un accord régional authentique, associez-le à une choucroute alsacienne, où l'acidité du vin équilibrera parfaitement la richesse du plat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Observez sa robe limpide aux reflets jaune pâle, puis humez le bouquet aromatique qui dévoile des nuances minérales et florales. En bouche, goûtez l'équilibre subtil entre l'acidité, la minéralité et les arômes fruités. Profitez de chaque gorgée pour explorer les différentes couches de saveurs que le terroir alsacien a à offrir.