Vin Riesling Vignoble du Rêveur - 2023

Avis Viniou

Le Riesling 2023 du Vignoble du Rêveur, en Alsace, est une expression vibrante du cépage emblématique de cette région. Ce vin blanc, issu du millésime 2023, met en avant la pureté et la fraîcheur typiques du Riesling, accentuées par le microclimat alsacien favorable à une maturation lente des raisins. La région bénéficie d'un climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, avec un sol diversifié qui contribue à la complexité des vins. Le Vignoble du Rêveur, connu pour son approche biodynamique, apporte une attention particulière aux techniques de vinification, préservant l'authenticité et le caractère unique de ses vins.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats qui subliment sa vivacité et sa minéralité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un tartare de saumon, s’accorderont parfaitement. Vous pouvez aussi explorer les mets traditionnels alsaciens, tels que la choucroute garnie ou une flammekueche, qui complèteront élégamment ce vin par leurs saveurs délicates et complexes.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis sentez ses arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, vous découvrirez son équilibre entre acidité et rondeur. Prenez le temps de savourer sa longueur et sa finesse pour une expérience de dégustation toute en élégance.