Vin Riesling Domaine Sylvie Spielmann - Engelgarten bergheim - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Engelgarten Bergheim 2019 du Domaine Sylvie Spielmann est un vin blanc de l'Alsace prisé pour sa finesse et son éclat aromatique. Issu du cépage Riesling, réputé pour produire des vins aussi acérés que délicats, ce millésime 2019 bénéficie d’un terroir exceptionnel, alliant la complexité minérale à une fraîcheur vivace. En Alsace, la conjoncture climatique unique, mariant influences continentales et semi-continentales, favorise la maturation lente des raisins. Le sol majoritairement argilo-calcaire de l'appellation Alsace renforce ici l’intensité aromatique du vin. Le Domaine Sylvie Spielmann, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire, perpétue une réputation d’excellence dans la région.

Pour savourer pleinement ce Riesling, nous suggérons des accords mets-vins qui magnifieront ses notes de citron, de pêche blanche et de minéralité. Il accompagne à merveille les fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou un tartare de saumon. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de légumes, feront également ressortir son élégante acidité. Pour un mariage régional parfait, ne manquez pas la choucroute garnie, un classique alsacien.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température d’environ 10-12°C. Commencez la dégustation en observant sa couleur claire et brillante aux reflets verdoyants. Au nez, inhalez les arômes subtils de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité et sa structure harmonieuse. Un tel Riesling doit être dégusté avec attention pour apprécier sa finale longue et saisissante, signe de sa belle origine et de son millésime remarquable.