Vin Riesling Dopff & Irion - Riesling Cuvée René Dopff - 2019

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée René Dopff 2019 de la maison Dopff & Irion est un vin blanc raffiné de l'Alsace, célèbre pour ses cépages aromatiques. Ce Riesling exprime à merveille le terroir alsacien, avec sa fraîcheur, sa minéralité et ses notes fruitées d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat clément, favorisant la maturité parfaite des raisins. La région d'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, se distingue par des sols variés et un microclimat ensoleillé, idéal pour la culture du Riesling. Dopff & Irion, fondé au milieu du XXe siècle, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins exprimant fidèlement le terroir alsacien.

Pour accompagner ce Riesling, son acidité vive et ses arômes subtils s'accordent parfaitement avec des plats à base de poissons et de fruits de mer, tels qu'un saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les plats asiatiques légers, comme une salade thaï au poulet ou aux crevettes, révèlent également la complexité aromatique du vin. Pour une touche régionale, un choucroute garnie d'Alsace serait un choix classique, mettant en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Riesling, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Avant de goûter, observez sa robe jaune pâle brillante et limpide. Ensuite, humez pour percevoir ses subtiles notes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure vive et sa finale minérale. Assurez-vous de savourer chaque étape lentement pour tirer le meilleur parti de ce vin complexe et élégant.