Vins Riesling Freudenreich - G.C. Pfersigberg - 1996

Avis Viniou

Le Riesling Grand Cru Pfersigberg 1996 du domaine Freudenreich est un vin d'exception provenant de la prestigieuse appellation Alsace Grand Cru. Ce vin blanc sec est composé exclusivement de cépage Riesling, réputé pour sa capacité à vieillir et à développer des arômes complexes au fil du temps. Le millésime 1996, considéré comme une excellente année, a permis de produire des vins aux équilibres remarquables. Le terroir du Pfersigberg est connu pour ses sols calcaires et ses pentes bien exposées, qui confèrent au vin une minéralité intense et une belle finesse. Bien que ce vin n'ait pas de certification biologique indiquée, le savoir-faire traditionnel de la région est perceptible.

La région viticole d'Alsace jouit d'un climat continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet au Riesling de développer des arômes et des saveurs intenses. L'histoire de la viticulture en Alsace est riche et remonte à plusieurs siècles, avec des influences à la fois allemandes et françaises qui se reflètent dans le style des vins. Le terroir unique, combiné à des méthodes de vinification spécifiques, fait de cette région l'une des plus respectées au monde pour les vins blancs.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru Pfersigberg 1996, optez pour des plats qui mettront en valeur sa complexité et sa minéralité. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou le homard, se marieront parfaitement avec ce vin. Vous pouvez aussi choisir des spécialités alsaciennes comme la choucroute de poisson ou une tarte flambée aux oignons. Le fromage de chèvre ou le Munster affiné sont également d'excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10-12°C. Laissez-le s'ouvrir lentement dans le verre pour apprécier toute sa gamme aromatique, allant des notes d'agrumes et de fleurs blanches aux nuances plus évoluées de miel et de pierre à fusil.