Vin Riesling Wackenthaler - Kaefferkopf - 2017

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Kaefferkopf 2017 du Château Wackenthaler témoigne du savoir-faire alsacien. Ce vin blanc de la région d'Alsace, en France, est réputé pour sa finesse et sa minéralité. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa belle acidité, résultant de techniques de vinification attentives. Le terroir de Kaefferkopf, classé Grand Cru, combine des sols marno-calcaires et granitiques, qui apportent complexité et structure aux vins. L'Alsace est célèbre pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et secs, parfaits pour le développement des arômes du Riesling. Le Château Wackenthaler, fort de son histoire centenaire, jouit d'une excellente réputation pour produire des vins de caractère.

Pour accompagner ce Riesling, envisagez des plats qui sublimeront ses arômes floraux et sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un tartare de saumon, s'harmonisent parfaitement avec sa salinité subtile. Des plats régionaux alsaciens, tels qu'une choucroute garnie, renforceront cette alliance grâce à la richesse des saveurs locales qui se fondent avec la vivacité du vin. Une tarte flambée (Flammekueche) sera également un délice, mariant simplicité et élégance.

Pour profiter pleinement de ce Riesling, servez-le à une température d'environ 8 à 10°C. Commencez votre dégustation en observant la robe cristalline du vin, puis humez deux fois: une première pour percevoir la légèreté des agrumes, et une deuxième pour les arômes floraux persistants. En bouche, savourez sa vivacité et sa minéralité, avec une finale longue et élégante. N'hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant la dégustation pour libérer tous ses arômes.