Vin Riesling Louis Sipp - 2016

Avis Viniou

Le Louis Sipp Riesling 2016 est un vin blanc de l'Alsace, réputé pour son élégance et sa précision aromatique. Issu du cépage Riesling, ce millésime se distingue par sa vivacité et ses arômes de citron, de pomme verte et de notes minérales, caractéristiques des sols de calcaire de la région. La vinification minutieuse, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur, garantit un vin pur et vif. L'Alsace, avec son climat semi-continental aux étés chauds, favorise la parfaite maturité des raisins, tout en conservant une acidité rafraîchissante. Le domaine Louis Sipp, établi depuis 1920, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins qui reflètent fidèlement le terroir alsacien.

Pour accompagner ce Riesling 2016, pensez à un poisson grillé ou un carpaccio de Saint-Jacques, qui sublimeront sa minéralité et sa fraîcheur. Des fromages à pâte dure, comme le comté affiné, ou une choucroute alsacienne enrichie de poissons se marient également parfaitement avec les textures et les saveurs de ce vin. Les plats épicés asiatiques, tels que le poulet au citron ou les currys doux, peuvent créer des associations gustatives intéressantes et harmonieuses.

Dégustez ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10 °C pour apprécier pleinement ses subtilités. Examinez sa robe limpide et dorée avant de libérer ses arômes en le faisant tourner dans le verre. Au nez, laissez-vous séduire par ses nuances fruitées et minérales. En bouche, savourez la tension et la longueur, marquées par des notes citronnées et une finale minérale. Ces étapes de dégustation vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la finesse de ce Riesling alsacien.