Vin Riesling Bott Frères - Cuvée Exceptionnelle - 1997

Avis Viniou

Ce Riesling "Cuvée Exceptionnelle" de Bott Frères, millésime 1997, incarne une belle expression du terroir alsacien, réputé pour ses vins blancs de grande finesse. Situé dans la célèbre région d'Alsace, ce vin met en avant la typicité du Riesling, cépage emblématique aux arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité subtile. Le millésime 1997, marqué par un climat favorable, a permis une maturité optimale du raisin, assurant richesse et complexité. L'Alsace, avec son climat continental et ses sols variés de granite, calcaire, et grès, offre des conditions idéales pour créer des vins expressifs et équilibrés. Le domaine Bott Frères, fort d'une longue histoire de traditions viticoles, est renommé pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Riesling, envisagez des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa minéralité. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes, des huîtres fraîches, ou une choucroute garnie locale seraient des choix parfaits. Ces accords mets-vins mettront en lumière la vivacité du vin tout en offrant une belle harmonie de textures et de saveurs. Les plats régionaux alsaciens, comme le munster affiné, se marieraient également merveilleusement bien avec ce vin, créant ainsi une belle résonance avec ses origines.

Lors de la dégustation de ce Riesling, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour révéler au mieux ses arômes. Commencez par observer sa robe limpide et dorée avant de le porter au nez pour découvrir ses arômes complexes d'agrumes, de fleurs et une pointe de minéral. En bouche, appréciez sa structure marquée par une belle acidité, une riche minéralité, et une finale persistante. Laissez-vous porter par les étapes de dégustation pour profiter pleinement de l'élégance de ce vin d'exception.