Vin Riesling Domaine Albert Boxler - 1998

Avis Viniou

Le Riesling 1998 du Domaine Albert Boxler est un vin blanc élégant issu de l'appellation Alsace, reconnue pour produire des Rieslings d'une grande pureté et finesse. La région alsacienne, avec ses coteaux ensoleillés et son climat continental, offre un terroir unique qui permet aux raisins de mûrir lentement, préservant ainsi une acidité vive et des arômes floraux intenses. Le domaine Albert Boxler, réputé pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, produit des vins de caractère, avec une attention particulière portée aux méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur l'expression naturelle du cépage.

Pour accompagner ce Riesling 1998, privilégiez des plats qui sauront exalter sa minéralité et ses arômes de fruits à noyau. Un carpaccio de Saint-Jacques au citron et gingembre ou une choucroute aux poissons s’harmoniseront parfaitement avec ses notes citronnées et sa fraîcheur. Pour une touche régionale, optez pour une tarte flambée alsacienne garnie de fromage de munster, dont l'onctuosité sublimera les accents vifs de ce Riesling.

Servez ce Riesling à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets émeraude, puis imprégnez-vous de ses arômes enivrant de citron confit, de fleurs blanches et d'une subtile touche pétrolée. En bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et rondeur, suivi d'une finale longue et minérale qui ravira les palais les plus exigeants.