Vin Riesling Domaine Barmès Buecher - Vendange Tardive hengst - 1989

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Vendange Tardive Hengst 1989 du Domaine Barmès Buecher est un vin d'exception provenant d'Alsace, une région viticole renommée pour ses cépages aromatiques. Élaboré à partir du cépage Riesling, ce vin blanc a été récolté tardivement, ce qui accentue sa richesse en sucres résiduels et ses arômes complexes. Le millésime 1989, réputé pour sa qualité exceptionnelle en Alsace, confère à ce vin une profondeur et une élégance incomparables. Les vignes évoluent dans le terroir unique du Hengst, bénéficiant d'une exposition favorable et d'un sol marno-calcaire qui apportent minéralité et longévité au vin. Le Domaine Barmès Buecher, établi en 1985, est reconnu pour son engagement envers une viticulture biodynamique, mettant en valeur la pureté et l'expression du terroir alsacien.

Pour accompagner ce Riesling vendange tardive, optez pour des mets aux saveurs subtiles qui complètent sa douceur et son acidité. Des plats tels que le foie gras, le fromage bleu ou les desserts aux fruits comme une tarte aux abricots ou aux pommes caramélisées s'accorderont parfaitement. Les spécialités alsaciennes telles que le munster avec cumin ou une choucroute de poissons peuvent également sublimer ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C, idéale pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, témoignant de son potentiel de garde. Humez le nez pour percevoir les notes de fruits confits, de miel et de pétrole typiques d'un vieux Riesling. En bouche, appréciez l'équilibre entre sucrosité et acidité, et laissez-vous envoûter par sa longue persistance aromatique.