Vin Riesling Albert Boxler - Grand cru sollerberg - 2008

Avis Viniou

Ce Riesling de 2008, élaboré par le réputé domaine Albert Boxler, est un exemple frappant de l'élégance des vins d'Alsace. Issu du terroir Grand Cru Sollerberg, ce vin blanc se distingue par sa finesse et sa complexité. Le Riesling est un cépage emblématique de la région, connu pour sa capacité à refléter la typicité du terroir alsacien, marqué par des sols variés et un climat semi-continental favorable à la maturation lente des raisins. Le millésime 2008 offre une belle acidité et une minéralité notable, caractéristiques renforcées par le savoir-faire traditionnel du domaine. Albert Boxler, avec une histoire riche et une réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins qui marient tradition et précision.

Pour mettre en valeur ce Riesling, optez pour des plats raffinés tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson blanc. Les accords classiques d'Alsace comme une choucroute aux poissons peuvent aussi sublimer ses arômes d'agrumes et de fleurs. Des plats à base de fruits de mer ou même un poulet rôti avec une sauce au citron peuvent aussi harmoniser leurs saveurs avec la fraîcheur et la minéralité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température autour de 10-12°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez son bouquet complexe mêlant notes florales, d'agrumes et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa vivacité et son équilibre parfait. Laissez-le évoluer dans le verre pour permettre à tous ses arômes de se déployer pleinement.