Vin Riesling Domaine Paul Blanck - Grand cru Schlossberg - 2021

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Grand Cru Schlossberg 2021 du Domaine Paul Blanck est un vin blanc d'Alsace élégant et complexe. Situé sur un terroir exceptionnel, le Schlossberg est réputé pour ses sols granitiques qui offrent au Riesling une minéralité remarquable. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle expression aromatique du cépage emblématique d'Alsace. Les techniques de vinification traditionnelles alliées au savoir-faire du domaine apportent finesse et équilibre à ce vin. La région d'Alsace, avec ses influences climatiques continentales et sa riche culture vinicole, est célèbre pour ses blancs aromatiques aux arômes floraux et fruités. Le Domaine Paul Blanck, avec une histoire de plusieurs siècles, est reconnu pour son respect du terroir et ses vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées. Sa minéralité et sa vivacité en font également un excellent compagnon pour des plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de poulet au lait de coco. Les specialités régionales alsaciennes, telles qu'une choucroute aux poissons, sauront également sublimer les arômes citronnés et floraux du vin.

La température de service idéale pour ce vin se situe entre 8 et 10 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe cristalline aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses parfums de citron, de pêche blanche et de nuances florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture élégante, sa minéralité marquée et sa finale longue et rafraîchissante. Profitez pleinement de chaque étape pour apprécier la richesse et la complexité de ce Riesling exceptionnel.