Vin Riesling Baumann Zirgel - 2023

Avis Viniou

Le Riesling 2023 du domaine Baumann Zirgel est un vin blanc séduisant en provenance d'Alsace, une région reconnue pour ses vins expressifs et élégants. Ce vin monocépage, issu des cépages Riesling, se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, attributs souvent associés au terroir alsacien composé de sols variés comme le calcaire et les grès. Le millésime 2023 promet une belle vivacité, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, ayant bénéficié d'une vinification respectueuse visant à maximiser l'expression des arômes. La région viticole d'Alsace, avec son climat semi-continental et ses étés ensoleillés, confère à ses vins une structure et un équilibre uniques. Le domaine Baumann Zirgel, riche d'une tradition familiale, s'est forgé une réputation pour son attention méticuleuse à la qualité et son respect du terroir.

Pour sublimer ce Riesling, optez pour des fruits de mer comme les huîtres ou un ceviche de poisson blanc, qui feront écho à sa minéralité. Les plats épicés, tels que la cuisine thaïlandaise, s’accorderont également parfaitement, contrastant harmonieusement avec la fraîcheur du vin. Pour une approche plus régionale, accompagnez-le d'une choucroute alsacienne dont la richesse et la saveur compléteront la vivacité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune clair aux reflets verdoyants, qui traduit sa jeunesse et sa fraîcheur. Au nez, découvrez un bouquet complexe d’agrumes et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa vivacité, sa minéralité et une finale tendue. Ce Riesling est une véritable invitation à la découverte des talents viticoles alsaciens.