Vin Riesling André Blanck et ses Fils - Schlossberg - 2020

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Schlossberg 2020 du Domaine André Blanck et ses Fils est un vin blanc plein de caractère venant d'un des terroirs les plus prestigieux d'Alsace. La parcelle Schlossberg est réputée pour son sol granitique qui confère au Riesling des arômes floraux et une belle minéralité. Le millésime 2020, marqué par une maturité optimale, apporte une fraîcheur et une acidité remarquables, typiques de ce cépage. La région d'Alsace est renommée pour son climat semi-continental, offrant des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour parfaire la maturation du raisin. Le domaine, familial et historique, se distingue par son respect des traditions et sa rigueur dans la vinification, proposant des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce Riesling Cuvée Schlossberg, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui rehausseront sa vivacité. Les plats thaïlandais légers et épicés, comme une salade de papaye, créeront également une harmonie parfaite. Pour une expérience régionale, mariez ce vin à une choucroute garnie ou un baeckeoffe, où l'acidité du vin équilibrera la richesse des plats.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe lumineuse avant de savourer ses arômes complexes de fleurs blanches et de pierre à fusil au nez. En bouche, sa tension et sa longueur sauront séduire les amateurs à la recherche d'un Riesling d'exception.