Vin Riesling Schoenenbourg - Domaine Jung - 2015

Avis Viniou

Le Riesling Cuvée Domaine Jung 2015, issu du terroir d'exception de Schoenenbourg en Alsace, est un vin blanc qui illustre parfaitement la finesse et l'élégance typiques de la région. Le cépage Riesling, célèbre pour sa capacité à refléter le terroir, est ici sublimé par le climat unique de l'Alsace. Le millésime 2015, réputé pour sa grande qualité, offre un équilibre remarquable entre acidité et minéralité. Le terroir de Schoenenbourg, connu pour ses sols marno-calcaires, confère au vin une complexité et une structure raffinées. Domaine Jung, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, s'attache à produire des vins qui honorent le patrimoine alsacien.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des plats à base de poissons fins, tels qu'un filet de turbot au beurre blanc ou un ceviche de dorade. Les saveurs d'agrumes et de pierre à fusil du vin rehausseront les notes iodées et acidulées des poissons. Les mets régionaux alsaciens, comme une choucroute aux poissons, se marieront également à merveille, créant une harmonie subtile entre le vin et la cuisine locale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Riesling à une température de 10 à 12°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra d'épanouir pleinement ses arômes. Commencez par contempler la robe cristalline du vin, puis humez ses notes de citron, de fleurs blanches et de silex. En bouche, appréciez sa fraîcheur vive, sa minéralité marquée et sa finale élégante.