Vin Riesling Heim - Imperial - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Imperial 2019 du Château Heim est un Riesling d'Alsace qui incarne l'élégance et la finesse caractéristiques de cette région viticole renommée. Le cépage Riesling est à l'honneur, offrant des notes florales et minérales typiques, grâce à son terroir unique marqué par un climat semi-continental et un sol varié, allant des marnes calcaires aux granites. Les techniques de vinification sont souvent précises, favorisant un pressurage doux et une fermentation à basse température pour préserver l'intégrité aromatique. Le Domaine Heim, bien ancré en Alsace, jouit d'une réputation solide pour sa production de vins authentiques, illustrant son héritage culturel et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Riesling, optez pour des mets qui sublimeront sa vive acidité et ses arômes fruités. Un carpaccio de poisson, des fruits de mer ou des plats à base de choucroute viendront magnifier ce vin. Les plats alsaciens traditionnels comme la tarte flambée ou le baeckeoffe se marieront également à merveille, permettant au vin de déployer toute sa palette aromatique et de souligner les accents régionaux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 8 à 10°C pour exalté ses arômes. Un léger passage en carafe de 30 minutes peut permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe brillante aux reflets jaune pâle, puis humez les arômes délicats de pêche, d’agrumes et de fleurs blanches, avant de savourer une bouche vive et minérale, prolongeant les plaisirs sensorials avec une longue finale équilibrée.